龙游年糕的基本介绍

龙游年糕的特点就是用磨盘磨的糯米粉，做成的年糕韧性不黏牙。龙游年糕象征了节节高的含义。春节前，龙游人都会携带自己家里的大米到工厂进行加工，便捷春节时候进行享用。春节前打年糕是一种节日气息，年味变的非常浓。

营养成分

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

商品特征

龙游年糕很柔软，有弹性，年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具备健身祛病有哪些用途。

历史民俗

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，含义着大家的工作和生活一年比一年提升。所以前人有诗称年糕：“年糕含义稍云深，白色如银黄色如金。年岁盼高时时利，真诚默祝望财临。”

龙游年糕的做法

炒年糕

制作材料：主料： 年糕500克

辅料： 白菜250克 冬笋250克 猪肉(瘦)100克

调料： 盐2克 味精2克 酱油2克 植物油15克

1. 年糕洗净，切片；白菜、笋片、猪肉洗净，切丝。

2. 热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；

3. 年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。